Giáo án Sinh học lớp 8 - Trường THCS Hưng Khánh Trung - Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày

Ngày soạn :	 	 Tiết : 
Ngày dạy :	 	 Tuần :
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
BÀI 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY 
I. MỤC TIÊU :
1. Kiến thức :
- Trình bày được quá trình tiêu hóa ở dạ dày gồm các hoạt động .
- Cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động , tác dụng của các hoạt động.
2. Kỹ năng :
- Rèn kĩ năng tư duy dự đoán à quan sát tranh hình tìm kiến thức.
3. Thái độ :
	- Giáo dục ý thức giữ gìn , bảo vệ dạ dày.
II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC 
Chuẩn bị của giáo viên:
- Tranh phóng to hình 27 . 1 (SGK trang 87 )
Chuẩn bị của học sinh:
- HS kẻ bảng 27 vào vở.
III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
Mở bài :3 phút
Chúng ta đã biết các thức ăn đã được tiêu hóa một phần ở khoang miệng.Vậy vào dạ dày chúng được tiếp tục biến đổi như thế nào?
ND1 : CẤU TẠO DẠ DÀY
Hoạt động 1: Tìm hiểu Cấu tạo dạ dày 10 phút
Mục tiêu: Học sinh chỉ ra được cấu tạo cơ bản dạ dày, cấu tạo đó phù hợp với chức năng.
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
GV nêu yêu cầu :
Dạ dày có cấu tạo như thế nào?
Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào?
GV cho các nhóm trình bày trên tranh để cả lớp theo dõi .
GV ghi những điều các nhóm dự đoán lên bảng và hỏi “ Tại sao dự đoán như vậy?“ .GV lưu ý HS hoàn thiện kiến thức về cấu tạo dạ dày.
Cá nhân nghiên cứu thông tin và hình 27.1 SGK trang 87.
Trao đổi nhóm thống nhất câu trả lời .Yêu cầu :
+Hình dạng.
+Thành dạ dày.
+Tuyến tiêu hóa.
Dự đoán hoạt động tiêu hóa.
Đại diện nhóm trình bày à nhóm khác nhận xét bổ sung.
+ Tiểu kết :
	- Dạ dày hình túi, dung tích 3 lít .
- Thành dạ dày có 4 lớp :Lớp màng ngoài , lớp cơ , lớp niêm mạc , niêm mạc trong cùng .
	- Lớp cơ dày , khỏe gồm 3 lớp :Cơ vòng cơ dọc cơ xiên.
	- Lớp niêm mạc : nhiều tuyến tiết dịch vị .
ND 2 : TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY.
Hoạt động 2: Tìm hiểu Tiêu hóa ở dạ dày 17 Phút 
Mục tiêu: Học sinh chỉ ra được các tế bào tham gia vào các hoạt động tiêu hoá và tác dụng của các hoạt động đó đối với sự tiêu hoá thức ăn.
GV yêu cầu :
Tìm hiểu thông tin hoàn thành bảng 27.
GV cho học sinh chửa bài và nhận xét kẻ bảng 27 à cho học sinh ghi kết quả.
Sau khi HS nhận xét bổ sung à GV đánh giá chung kết quả của nhóm .
GV giúp HS hoàn thiện kiến thức trong bảng 27 .
GV cần chú ý cho HS tự đánh giá về điều dự đoán ở mục 1 àHS sẽ nắm được bài chắc hơn.
GV thông báo dự đoán của nhóm nào là đúng và nhóm nào còn thiếu à bổ sung .
( GV cho học sinh ghi bảng 27 .)
GV yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi:
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
Loại thứcăn gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?
Thử giải thích : Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy , nhưng Protêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ không bị phân hủy Liên hệ thực tế về cách ăn uống để bảo vệ dạ dày.
 Cá nhân nghiên cứu thông tin trong SGK trang 87 – 88à ghi nhớ kiến thức.
Trao đổi nhóm hoàn thành bài tập.
Yêu cầu :Chỉ rõ từng hoạt động và tác dụng của nó.
Đại diện nhóm trình bày đáp án trước lớp à nhóm khác nhận xét bổ sung.
HS theo dõi và tự sửa chữa ( nếu cần ).
Các nhóm xem lại điều dự đoán ban đầu và đánh giá bổ sung .
Hoạt động nhóm dựa vào nội dung bảng 27 và thông tin sách giáo khoa à trao đổi thống nhất câu trả lời.
Yêu cầu :
Thức ăn được xuống dạ dày nhờ cơ dạ dày co và cơ vòng hậu vị.
Gluxit và Lipit chỉ biến đổi về mặt lý học 
Đại diện hóm trình bày à nhóm khác nhận xét bổ sung àHS rút ra kết luận.
HS chú ý : thời gian ăn, loại thức ăn, lượng thức ăn.
+ Tiểu kết :
Bảng 27 SGK 
Biến đổi thức ăn ở dạ dày
Các hoạt động tham gia
Các thành phần tham gia hoạt động
Tác dụng của hoạt động
Sự biến đổi lí học 
Sự tiết dịch vị .
Sự co bóp của dạ dày ..
Tuyến vị.
Các lớp cơ của dạ dày.
Hòa loãng thức ăn .
Đão trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị.
Sự biến đổi hóa học
Hoạt động của Enzim
Enzim Pepsin 
Phân cắt Prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 à10 axit amin .
Các loại thức ăn khác như Lipit , Gluxit .. Chỉ biến đổi về mặt lí học .
Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 à 6 tiếng tùy loại thức ăn 	 
IV. TỔNG KẾT ĐÁNH GIÁ : 7 Phút 
	- GV cho học sinh làm bài tập trắc nghiệm : Khoanh tròn vào câu trả lời đúng:
1. Loại thức ăn được biến đổi cả về hóa học và lí học ở dạ dày:
Prôtêin.
Gluxit.
Lipit.
Khoáng.
2. Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
Sự tiết dịch vị .
Sự co bóp của dạ dày .
c Sự nhào trộn thức ăn.
Cả a,b,c đều đúng.
Chỉ a và d đúng.
3. Biến đổi hóa học ở dạ dày gồm:
Tiết các dịch vị.
Thấm đều dịch vị với thức ăn	 .
Hoạt động của Enzim Pepsin 
V. HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ : 5 Phút 
	- Học bài trả lời câu hỏi sách giáo khoa. 
VI. RÚT KINH NGHIỆM:
..............................................................................................................................
..
..
..
..