Giáo án tự chọn Ngữ văn 8 tiết 8: Tập làm văn Thuyết minh về một phương pháp (cách làm)

NS: 
NG:	
Tiết 8
Tập làm văn
Thuyết minh về một phương pháp (cách làm)
A. Mục Tiêu cần đạt: Giúp HS:
1. Kiến thức:
 - Biết cách TM về 1 PP, 1 thí nghiệm, 1 món ăn thông thường, 1 đồ dùng học tập đơn giản, 1 trò chơi quen thuộc.
2. Kĩ năng: 
 - Rèn cho HS kĩ năng TM về 1 vấn đề gần gũi trong CS.
3. Thái độ:
 - Tích cực, chủ động tìm hiểu các VB TM.
b. Chuẩn bị
 - G: Giáo án, tư liệu tham khảo.
 - H: Soạn bài, học bài cũ.
c. Phương pháp
 - PT, phát vấn, quy nạp, thực hành, nêu và giải quyết vấn đề, thảo luận...
d. Tiến trình bài dạy:
i. ổn định tổ chức: 
ii. Kiểm tra bài cũ: (5 phút)
 ? Khi viết đoạn văn TM em cần làm gì? Các ý trong đoạn văn nên sắp xếp theo thứ tự ntn?
 - YC nêu được:
 + Khi viết đoạn văn cần trình bày rõ ý chủ đề của đoạn, tránh lẫn ý của đoạn văn khác.
 + Các ý trong đoạn văn nên sắp xếp theo thứ tự cấu tạo của sự vật, thứ tự nhận thức, thứ tự diễn biến sự việc trong thời gian trước sau hay theo thứ tự chính phụ.
iii. Nội dung bài mới: (1 phút)
 Các em đã được học cách TM về 1 PP (cách làm). Hôm nay chúng ta cùng nhau ôn tập.
Hoạt động của Thầy
Hoạt động của Trò
Nội dung
* HĐ1: Ôn tập lí thuyết (10 phút)
? Đối tượng cần TM của VB này là gì?
? Bố cục của bài viết này ntn?
? PP chủ yếu là gì?
G Do YC TM 1 quy trình thao tác cần trình bày gọn rõ từng hoạt động, cho nên VB thường trình bày như 1 dàn ý chi tiết.
* HĐ2: Luyện tập (30 phút)
? Nêu sự giống và khác nhau giữa giới thiệu 1 món ăn dân tộc và TM cách làm 1 món ăn dân tộc?
? Trình bày cách làm 1 thứ đồ chơi tuổi thơ (nam)?
? Hãy TM cách làm món dưa góp (nữ)?
a. Nguyên liệu:
Su hào: 1 kg.
Cà rốt: 0,3 kg.
Tỏi: 0,03 kg.
Muối: 0,05 kg.
Đường : 0,05 kg.
ớt tươi: 3 quả.
Giấm: 0,1 lít.
b. Cách làm:
- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng hình chữ nhật 2 x 1,5 cm; (dầy 0,3 cm); và 1 phần đem tỉa hoa, thái miếng cho đẹp. Rắc ít muối vào xóc đều, để 20 - 30 phút, cho ngấm, vắt ráo.
- Tỏi bóc vỏ, chẻ mỗi tép tỏi làm đôi, ớt cắt cuống, rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt.
- Đun sôi 0,2 lít nước, cho muối vào quấy đều, để lắng, gặn bỏ cặn, cho tiếp đường vào trộn đều, nén chặt, đậy lại. Để sau 1 ngày là ăn được.
c. YC thành phẩm:
- Dưa góp ăn giòn, có vị chua, cay, mặn, ngọt, thơm mùi giấm, tỏi.
* Lưu ý:
- Có thể dùng đu đủ xanh thay su hào cũng được. Nhưng khi bóp muối xong phải rửa lại = nước đun sôi để nguội cho đu đủ sạch nhựa.
- Nếu có nắng thì sau khi vắt ráo xong, phơi qua su hào, cà rốt hơi héo dưa ăn càng giòn.
- Đối tượng là 1 quy trình hoạt động để làm ra 1 sản phẩm hoặc để đạt 1 kết quả nào đó.
- Bố cục khá linh hoạt: phần thân bài thường có: nguyên liệu, dụng cụ, quy trình thao tác (đôi khi kèm theo hình vẽ), YC thành phẩm.
- PP chủ yếu là định nghĩa, giải thích, PT.
- VB giới thiệu 1 món ăn dân tộc chủ yếu làm rõ đặc điểm, phong vị, gắn với văn hoá ẩm thực. VB TM cách làm món ăn đó lại phải trình bày kĩ các bước tiến hành chế biến.
I. Ôn tập lí thuyết:
II. Luyện tập:
Bài 1:
Bài 2:
iv. củng cố: (2 phút)
 - Hệ thống lại toàn bộ ND kiến thức cần ghi nhớ.
 ? Điểm giống và khác nhau của 1 bài TM về PP (cách làm) đồ dùng với món ăn.
 ? Muốn làm tốt kiểu bài này, em phải làm gì? YC về lời văn ntn?
v. Hướng dẫn về nhà: (2 phút)
 - Học kĩ ND phần ghi nhớ, nắm chắc các YC khi làm đoạn văn TM.
 - Soạn bài: TM về 1 danh lam thắng cảnh.
E. Rút kinh nghiệm:
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................................................................................................
.......................................