Giáo án Sinh học lớp 8 - Trường THCS Hưng Khánh Trung - Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim

Ngày soạn :	 	 Tiết 
Ngày dạy :	 	 Tuần :
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bài 26
THỰC HÀNH : TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM 
I. MỤC TIÊU :
1. Kiến thức :
- Hs biết cách đặt các thí nghiệm để tìm hiểu những điều kiện đảm bảo cho Enzim hoạt động.
- HS biết rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa thí nghiệm với đối chứng.
2. Kỹ năng :
- Rèn thao tác tiến hành thí nghiệm khoa học: đong đo , nhiệt độ .. thời gian.
3. Thái độ :
	- GD ý thức học tập nghiêm túc.
II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC 
Chuẩn bị của giáo viên :
-Như SGK , thêm một ít kết quả do GV làm trước.
Chuẩn bị của học sinh :
- Hồ tinh bột, nước bọt, đọc trước bài 26 
III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC :
Mở bài : 3 phút 
GV gợi ý bằng câu hỏi khi chúng ta nhai cơm lâu trong miệng thấy ngọt vì sao? Vậy bài thí nghiệm này sẽ giúp các em khẳng định điều đó.
ND1 :TÌM HIỂU VIỆC CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM 
Hoạt động 1: Tìm hiểu việc chuẩn bị thí nghiệm 5 phút 
Mục tiêu: Kiểm tra sự chuẩn bị của các nhóm để buổi thực hành có kết quả.
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
GV yêu cầu các tổ báo cáo kết quả chuẩn bị của mình.
GV kiểm tra nhanh 1 à2 nhóm 
Tổ trưởng các tổ phân công và báo cáo như sau :
+ 2 HS nhận dụng cụ và vật liệu.
+1 HS chuẩn bị nhãn cho ống nghiệm.
+ 2 HS đã chuẩn bị nước bọt hòa loãng. lọc, đun sôi.
+ 2 HS chuẩn bị bình thủy tinh nước 37 0C 
ND 2 : TIẾN HÀNH BƯỚC MỘT VÀ HAI CỦA THÍ NGHIỆM.
Hoạt động 2: Tìm hiểu tiến hành bước một và hai của thí nghiệm . 15 phút 
Mục tiêu: Học sinh biết tiến hành đặt thí nghiệm theo yêu cầu của bài.
GV yêu cầu học sinh tiến hành bước 1 và 2 như SGK.
GV lưu ý cho học sinh : khi rót hồ tinh bột không để rơi rớt lên thành ống thao tác nhanh gọn chính xác.
GV có thể hỏi: Đo độ PH trong ống nghiẹâm là gì?
GV nên kẻ sẳn bảng 26 để ghi kết quả của các tổ ( GV đề phòng nhiều kết quả khác nhau, hay là HS có thể cho rằng bốn ống như nhau thì cũng không sao vì thực tế độ trong không thay đổi nhiều ).
GV thông báo kết quả đúng của bảng như sách GV.
Các tổ tiến hành như sau :
Bước 1 : Chuẩn bị .
Dùng ống đong hồ tinh bột rót vào các ống A ,B ,C ,D ( 2ml)đặt ống nghiệm vào giá.
Dùng ống đong khác lấy các vất liệu.
+ Ống A : 2ml nước lã.
+ Ống B : 2ml nước bọt 
+ Ống C : 2ml nước bọt đã đun sôi 
 + ỐngD : 2 ml nước bọt + vài giọt HCl ( 2 % ).
HS lưu ý : chỉ cần một người làm , còn học sinh quan sát nhưng điều phải nắm được các bước tiến hành .
 b.Bước 2: Tiến hành .
Đo độ PH của ống nghiệm à ghi vào vở.
Đặt thí nghiệm như hình 26 ( SGK trang 85 ) trong 15 phút , các tổ quan sát và ghi vào bảng 26.1 à thống nhất ý kiến giải thích.
à đại diện các tổ trình bày kết quả và giải thích.
Các tổ tự sửa chữa kết quả cho hoàn chỉnh.
 ND 3 :KẾT QUẢ KIỂM TRA QUA THÍ NGHIỆM VÀ GIẢI THÍCH KẾT QUẢ :
 Hoạt động 3: Tìm hiểu kết quả kiểm tra qua thí nghiệm và giải thích kết quả 15 phút 
 Mục tiêu: Học sinh biết so sánh thí nghiệm và đối chứng để rút ra kết luận.
GV yêu cầu chia dung dịch trong các ống A, B , C , D . thành 2 phần .GV rheo dõi các nhóm và hướng dẫn cách đun ống nghiệm 
( đặt nghiêng ).
GV kẻ sẵn bảng 26 .2 để ghi kết quả của các tổ.
GV yêu cầu :
So sánh màu sắc của các ống ở lô 1.
So sánh màu sắc của các ống ở lô 2.
Màu sắc của các ống nghiệm ở 2 lô cho em suy nghĩ gì?
GV cho thảo luận toàn lớp và giúp học sinh hoàn thiện phần giải thích.
GV cho học sinh quan sát thí nghiệm mà GV đã làm thành công để so sánh kết quả.
Một số điều GV cần lưu ý:
+ Có tổ kgông có ống nào màu đỏ nâu thì GV yêu cầu học sinh tìm hiểu nguyên nhân, chú ý vào các điều kiện thí nghiệm.
+ tất cả các ống ở lô 1điều có màu xanh thì phải xem lại điều kiện các thí nghiệm.
GV yêu cầu : trình bày cách tiến hành và kết quả của thí nghiệm “ Tìm hiểu hoạt động của Enzim trong nước bọt.
Trong tổ cử 2 HS chia đều dd ra các ống đã chuẩn bị sẵn A 1 ,A 2 ,B 1,B 2 .
Đặc các ống A 1 B 1 , C 1 ,D 1. vào1 giá ( lô )
Đặt các ống 	 A 2 B 2 , C2 ,D 2 vào 1 giá khác lô 2 .
Lô 1 : Dùng ống hút lấy Iốt và nhỏ 1 à 3 giọt vào mỗi ống .
Lô 2 : Nhỏ vào mỗi ống .1 à 3 giọt Strôme 
+ Đun sôi mỗi ống trên đèn cồn , cả tổ quan sát kết quả và thư kí tổ ghi vào bảng 26 . 2.
HS thảo luận trong tổ àyêu cầu nêu được :
Lô 1 : 3 ống có màu xanh ( A 1 ,C1 , D 1) Chứng tỏ Iốt đã tác dụng với tinh bột và không có Enzim tham gia.
IV. TỔNG KẾT ĐÁNH GIÁ : 5 phút 
- GV nhận xét giờ thực hành : Khen nhóm làm tốt. và cộng điểm vào bài thu hoạch. 
V. HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ : 2 phút
	- Cá nhân viết thu hoạch theo mẫu SGK trang 86.
Nhắc nhở vệ sinh lớp sạch sẽ. 
VI. RÚT KINH NGHIỆM:
.
.
.
..