Giáo án môn Sinh học 8 - Trường THCS Đạ MRông - Tiết 27 - Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày

Tuần: 14 Ngày soạn: 05/11/2010	
Tiết : 27 Ngày giảng: 08/11/2010	
BÀI 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I/MỤC TIÊU :
1.Kiến thức :
 - Trình bày được quá trình têu hóa ở dạ dày gồm :
 + Các hoạt động
 + Cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động 
 + Tác dụng của các hoạt động 
2.Kĩ năng :
 - Rèn kĩ năng tư duy dự đoán 
 - Kĩ năng quan sát tranh hình tìm kiến thức 
 - Kĩ năng hoạt động nhóm 
3.Thái độ :
 - Giáo dục ý thức giữ gìn bảo vệ dạ dày 
II/CHUẨN BỊ :
1.Chuẩn bị của giáo viên : Tranh phóng to hình 27.1 
2.Chuẩn bị của học sinh : Kẻ bảng 27 vào vở 
III/Hoạt động dạy học :
1.Kiểm tra bài cũ:Thu bài thực hành 
2.Mở bài : Chúng ta đã biết thức ăn chỉ được tiêu hóa một phần ở khoang miệng ,vậy vào đến dạ dày chúng được biến đổi như thế nào ?
3.Phát triển bài :
Hoạt động 1:Tìm hiểu cấu tạo của dạ dày 
a.Mục tiêu : HS chỉ ra được cấu tạo cơ bản của dạ dày , cấu tạo đó phù hợpp với cvhức năng 
b.Tiến hành :
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
- GV hướng dẫn HS tìm hiểu thông tin SGK thảo luận nhóm trả lời câu hỏi :
+ Dạ dày có cấu tạo như thế nào /
Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào ?
- GV cho các nhóm trình bày trên tranh để cả lớp theo dõi 
- GV ghi ý kiến của các nhóm lên bảng 
- GV giúp HS hoàn thiện kiến thức về cấui tạo dạ dày .
- Cá nhân nghiên cứu thông tin và hình 27.1 SGK trang 87 
- Trao đổi nhóm thống nhất câu trả lời . Yêu cầu :
+ Hình dạng 
+ Thành dạ dày 
+ Tuyến tiêu hóa 
+ Dự đoán hoạt động tiêu hóa 
- Đại diện nhóm trình bày , nhóm khác nhận xét bổ sung .
Tiểu kết 1:
- Dạ dày hình túi dung tích 3l 
- Thành dạ dày có 4 lớp :Lớp màng ngoài , lớp cơ , lớp niêm mạc ,niêm mạc trong cùng 
+ Lớp cơ dày khỏe gồm 3 lớp : Cơ vòng cơ dọc và cơ chéo
+ Lớp niêm mạc có nhiếu tuyến tiết dịch vị 
Hoạt động 2: Tìm hiểu sự tiêu hóa ở dạ dày 
a.Mục tiêu : HS chỉ ra được các tế bào tham gia vao2 các hoạt động tiêu hóa và tác dung 5 của các hoạt động đó đồi với sự tiêu hóa 
b.Tiến hành :
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
- GV hướng dẫn hs tìm hiểu thông tin và hoàn thành bảng 27
- GV kẻ bảng 27 trên bảng cho HS ghi kết quả 
- Gọi một số HS bổ sung ý kiến 
- GV giúp HS hoàn thiện kiến thức 
- Cá nhân tự nghiên cứu thông tin SGK trang 87, 88 ghi nhớ kiến thức 
- Trao đổi nhóm hoàn thành bài tập 
- Yêu cầu ghi rõ từng hoạt động và tác dụng của nó 
- Đại diện nhóm trình bày đáp án , nhóm khác nhận xét bổ sung
- HS theo dõi tự sửa chữa 
Biến đổi thức ăn ở dạ dày 
Các hoạt động tham gia 
Cơ quan hay tế bào thực hiện 
Tác dụng của hoạt động 
Sự biến đổi lí học 
-Sự tiết dịch 
-Sự co bóp của dạ dày 
-Tuyến vị 
-Các lớp cơ của dạ dày 
-Hòa loãng thức ăn
-Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị 
Sự biến đổi hóa học 
-Hoạt động của enzim pepsin 
Enzim pepsin 
Phâncắt Protein chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin 
-GV yêu cầu HS thảo luận nhóm trả lời :
+Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào ?
+ Loại thức ăn Gluxit và Lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào ?
+ Thử giải thích Protein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng Protein của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ không bị phân hủy ?
+ Liên hệ thực tế về cách ăn uống để bảo vệ dạ dày ?
-HS thảo luận nhóm trả lời 
-Yêu cầu :
+ Thức ăn được xuống dạ dày nhờ cơ dạ dày co và cơ vòng môn vị 
+ Gluxit và Lipit chỉ được biến đổi về mặt lí học 
- Đại diện nhóm trìnhbày nóm khác bổ sung 
- HS rút ra kết luận 
- Thời gian ăn ,lượng thức ăn 
Tiểu kết 2: 
- Các loại thức ăn khác như lipit , gluxit chỉ biến đổi về mặt lí học 
- Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3-6 tiếng tùy loại thức ăn 
4.Kết luận : Học sinh đọc kết luận SGK
5.Kiểm tra đánh giá :Đánh dấu vào câu trả lời đúng 
a.Loại thức ăn nào được biến đổi cả về hóa học và lí học ở dạ dày 
-Prôtêin 
-Gluxit 
-Lipit 
-Khóang 
b.Biến đổi lí học ở dạ dày gồm :
-Sự tiết dịch vị 
-Sự co bóp của dạ dày 
-sự nhào trộn thức ăn 
-Tất cả các ý ter6n đều đúng 
c.Biến đổi hóa học ở dạ dày gồm :
-Tiết các dịch vị 
-Thấm đều dịch vị với thức ăn 
-hoạt động của enzim pepsin 
6.Dặn dò :
-Học bài trả lời câu hỏi SGK 
-Đọc mục “Em có biết “
7.Rút kinh nghiệm:
..
Tuần: 14 Ngày soạn: 10/11/2010	
Tiết : 28 Ngày giảng: 13/11/2010
BÀI 28 :TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I/MỤC TIÊU :
1.Kiến thức :
 - Trình bày được quá trình tiêu hóa diễn ra ở ruột non gồm :
 + Các hoạt động 
 + Các cơ quan hay tế bào thực hiện họat động
 + Tác dụng và kết quả của hoạt động 
2.Kĩ năng :
 - Rèn kĩ năng hoạt động độc lập với SGK 
 - Rèn kĩ năng tư duy dự đóan 
3.Thái độ :
 - Giáo dục ý thức bảo vệ cơ quan tiêu hóa 
II/CHUẨN BỊ :
1.Chuẩn bị của giáo viên :Tranh hình 28.1 , 28.2 phóng to SGK 
2.Chuẩn bị của học sinh :Kẻ bảng vào vở 
Biến đổi thức ăn ở ruột 
Các hoạt động tham gia 
Cơ quan hay tế bào thực hiện 
Tác dụng của hoạt động 
Sự biến đổi lí học 
Sự biến đổi hóa học 
III/HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC :
1.Kiểm tra bài cũ: 
-Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào ?
-Biến đổi lí học ở dạ dày như thế nào ?
-Biến đổi hóa học ở dạ dày diễn ra như thế nào ?
-Với khẩu phần ăn đầy đu các chất sau tiêu hóa ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thứcv ăn cần được tiêu hóa tiếp ? 
2.Mở bài : Khi chúng ta ăn chỉ có tinh bột và protein là được tiêu hóa ở miệng và dạ dày như vạ6 chắc chắn sự hoàn thànmh quá trình tiêu hóa phải ở ruột non 
3.Phát triển bài :
Hoạt động 1:Tìm hiểu cấu tạo của ruột non 
a.Mục tiêu : HS chỉ rõ cấu tạo của ruột non đặc biệt là lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiêu hóa phù hợp cho sự biến đổi hóa học 
b.Tiến hành :
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
- GV hướng dẫn HS tìm hiểu thông tin SGK trang 90 trao đổi nhóm thống nhất ý kiến trả lời câu hỏi :
+ Ruột non có cấu tạo như thế nào ?
+ Dự đoán xem ở ruột non có các hoạt động tiêu hóa nào ?
- GV hướng dẫn thảo luận ghi nhận xét và dự đoán của các nhóm lên bảng 
- GV yêu cầu các nhóm rút ra kết luận về cấu tạo ruột non 
- Cá nhân tự nghiên cứu thông tin và hình SGK trang 90 ghi nhớ kiến thức 
- Trao đổi nhóm thóng nhất ý kiến trả lời câu hỏi 
- Đại diện nhóm trình bày nhóm khác nhận xét bổ sung 
- Các nhóm cùng tìm hiểu dự đóan của nhóm khác 
- HS rút ra kết luận về cấu tạo ruột non 
Tiểu kết 1:
-Thành ruột non có cấu tạo 4 lớp nhưng mỏng 
-Lớp cơ chỉ có cơ vòng và cơ dọc 
-Lớp niêm m,ạc (sau tá tràng ) có nhiếu tuyến ruột tiết dịch ruột và chất nhày 
Hoạt động 2: Tìm hiểu tiêu hóa ở ruọt non 
a.Mục tiêu : HS chỉ ra được các thành phần tham gia vào các hoạt động tiêu hóa vá tác dụng của nó trong sự tiêu hóa thức ăn 
b.Tiến hành :
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
- GV hướng dẫn học sinh tìm hiểu thông tin SGK thảo luận nhóm hòan thành các yêu cầu :
+ Hòan thành nội dung bảng “các họat động biến đổi thức ăn ở ruột”
- GV gọi các nhóm ghi kết quả lên bảng kẻ sẵn 
- GV giúp HS hoàn thành kiến thức và yêu cầu HS so sánh với điều đã dự đoán ở mục trên xem đúng hay sai và giải thích vì sao 
- Cá nhântự nghiên cứu thông tin SGK ghi nhớ kiến thức 
- Trao đổi nhóm thống nhất câu trả lời hoàn thành bảng kiến thức 
- Đại diện nhóm lên bảng trình bày trên bảng kẻ sẵn 
- Các nhóm khác theo dõi nhận xét bổ sung 
- Cá nhân theo dõi bổ sung hoàn thiện bảng kiến thức của mình cho hoàn chỉnh 
Biến đổi thức ăn ở ruột 
Các hoạt động tham gia 
Cơ quan hay tế bào thực hiện 
Tác dụng của hoạt động 
Sự biến đổi lí học 
-Tiết dịch 
-Muối mật tách lipit thành giọt nhỏ biệt lập tạo nhũ tương hóa 
-Tuyến gan tụy ruột 
-Thức ăn hòa lõang trộn đều dịch 
-Phân nhỏ thức ăn 
Sự biến đổi hóa học 
-Tinh bột protein chụi tác dụng của enzim 
-Lipit chụi tác dung 5 của dịch mật và enzim 
-Tuyến nước bọt (Amilaza)
-Pepsin, tripsin, erepsin 
-Muối mật , lipaza 
-Biến tinh bột thành đường đơn có thể hấp thu được 
-Protein : axit amin 
-Lipit :Glixerin , a.béo 
- GV yêu cầu trả lời câu hỏi :
+ Thức ăn xuống tới ruột non cón chụi sự biến đổi lí học nữa không ? Nếu còn thì biểu hiện như thế nào ?
+ Sự biến đổi ở ruột non thức hiện đối với loại chất nào trong thức ăn ?
+ Vai trò của lớp cơ trong thành ruột non là gì ?
+ Nếu ở ruột non mà thức ăn không được biến đổi thì sao ?
- GV yêu cầu HS liên hệ với thực tế 
+Làm thế náo để khi chúng ta ăn thức ăn được biến đổi hoàn toàn thành chất dinh dưỡng(Đường đơn , glixerin )mà cơ thể có thể hấp thụ được ?
- Trao đổi nhóm và dựa vào kiến thức của các hoạt động trên để thống nhất câu trả lời 
Yêu cầu :
+ Sự biến đổi lí học ở ruột là không đáng kể 
+ Ruột non có đủ enzim để tiêu hoAS1 hết các loại thức ăn 
+ Nếu thức ăn không được biến đổi ở ruột sẽ thải ra ngoài 
- HS hoạt động độc lập cùng với sự vận dụng kiến thức từ các bài 2, 25 , 27, 28 
Yeu cầu ;
- Nhai kĩ ở miệng : Dạ dày đỡ co bóp nhiều 
- Thức ăn nghiền nhỏ thấm đều dịch tiêu hóa : Biến đổi hóa học được thực hiện dễ dàng 
Tiểu kết 2 :Như bảng trên 
4.Kết luận : Học sinh đọc kết luận SGK
5.Kiểm tra đánh giá :
a.Các chất được biến đổi hoàn toàn ở ruột non là:
-Protein 
-Lipit 
-Gluxit 
-Tất cả các ý trên 
b.Ở ruột non sự biến đổi thức ăn chủ yếu là :
-Biến đổi lí học 
-Biến đổi hóa học 
-Tát cả các ý trên 
6.Dặn dò :
- Học bài trả lời câu hỏi SGK 
- Đọc mục “Em có biết “
- Kẻ bảng 29 vào vở 
7.Rút kinh nghiệm:
..