Đề kiểm tra chất lượng học kỳ I môn Công nghệ Lớp 9 - Phan Thị Mùi

TRƯỜNG PTDT NỘI TRÚ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ I 
Tên GV: Phan Thị Mùi NĂM HỌC 2007 - 2008
 Môn : Công nghệ 9 
 Thời gian: 45’
Đề bài:
Khoanh tròn vào chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất:
Câu 1: (0,5đ) Không phải là sản phẩm lao động của nghề nấu ăn:
Các loại món ăn.
Các loại bánh mặn và ngọt.
Các loại món ăn và bánh bông lan.
Các loại bia và nước ngọt có ga.
Câu 2: (0,5đ) Trong bữa tiệc, để tỏ sự niềm nở, thân mật cần phải:
Vừa nhai, vừa nói.
Cầm dao, dĩa trong tay, ra điệu bộ khi nói.
Thường xuyên nói chuyện với người bên cạnh.
Cả 3 câu đều sai.
Câu 1: (1đ) Tìm những từ ngữ thích hợp điền vào chỗ () để được câu trả lời đúng:
Trong bữa ăn , các món ăn, đồ uống và tráng miệng được bày trên 1 chiếc bàn lớn; dao, thìa, dĩa, bát đĩa được  trên bàn ở vị trí dễ lấy.
Nghề nấu ăn phục vụ thiết thực cho  của con người; thể hiện nét văn hóa  đặc thù của dân tộc.
Câu 2: (2đ) Hãy điền vào chỗ trống () những lời giải thích đã cho sẵn dưới đây sao cho hợp lý:
Rửa sạch lưỡi dao của đồ dùng điện một cách cẩn thận bằng bàn chải.
Gọi thợ điện. (Khi đồ dùng điện bị hỏng)
Tắt công tắc điện trước khi lấy thức ăn ra từ đồ dùng điện.
Đọc hướng dẫn được trình bày đi kèm đồ dùng điện:
 Trước khi sử dụng 
 Trong khi sử dụng 
 Khi cần sửa chữa 
 Khi sửa 
II. Trắc nghiệm: (6đ)
Câu 1: (3đ) Trình bày yêu cầu của nghề nấu ăn?
Câu 2: (2đ) Nêu một số cách sắp xếp, trang trí nhà bếp thông dụng?
Câu 3: (2đ) Để chuẩn bị cho một bữa ăn thường ngày của gia đình, hãy giới thiệu một thực đơn tiêu biểu nhất?
XÁC NHẬN CỦA BGH NHÀ TRƯỜNG	 GIÁO VIÊN RA ĐỀ
TRƯỜNG PTDT NỘI TRÚ ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM
GV: Phan Thị Mùi Môn: Công nghệ 9
Trắc nghiệm: (4đ)
Câu 1: d (0,5đ)
Câu 2: d (0,5đ)
Câu 3: 
Tự phục vụ, bày sẵn (0,5đ)
Nhu cầu, ẩm thực (0,5đ)
Câu 4: 
1d (0,5đ)
2c (0,5đ)
3b (0,5đ)
4a (0,5đ)
Tự luận: (6đ)
Câu 1: Yêu cầu của nghề nấu ăn: (3đ)
Mỗi ý đúng đạt (0,5đ).
Có đạo đức nghề nghiệp.
Nắm vững kiến thức chuyên môn
Có kỹ năng thực hành nghề nấu nướng.
Biết tính toán lựa chọn thực phẩm.
Sử dụng thành thạo và hợp lý những nguyên liệu 
Biết chế biến món ăn ngon, hợp khẩu vị, đảm vảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Câu 2: (2đ)
Mỗi ý đúng (0,5đ)
Cách sắp xếp trang trí nhà bếp:
Dạng chữ I
Dạng chữ U
Dạng hai đường thẳng song song.
Dạng chữ L
Câu 3: Yêu cầu thực đơn:
Đảm bảo số lượng thực phẩm (0,5đ)
Đủ các món (0,5đ)
Đủ dinh dưỡng (0,5đ)
Đảm bảo hiệu quả kinh tế (0,5đ).
XÁC NHẬN CỦA BGH NHÀ TRƯỜNG	GIÁO VIÊN RA ĐỀ