Giáo án môn Sinh học 8 năm 2010 - Tiết 26: Tiêu hoá ở khoang miệng tiêu hóa dạ dày

 TIẾT 26 : Ngày soạn(19/11/2010 Võ văn Chi	
 TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG TIÊU HỐ Ở DẠ DÀY I/ MỤC TIÊU: 
1/Kiến thức: H sinh trình bày được các hoạt động tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng, tiêu hóa diễn ra ở dạ dày,
 Hoạt động nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày ,các hoạt động tiêu hố, Các cơ quan tế bào thực hiện hoạt động.
 2/ Kỹ năng:Kỹ năng hợp tác lắng nghe tích cực.
Kỹ năng tìm kiếm và xử lý thơng tin khi đọc sgk và các tài liệu khác quan sát sơ đồ tranh ảnh để tìm hiểu sự tiêu hoa ở khoang miệng,nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản.tìm hiểu cấu tạo của dạ dày và quá trình tiêu hĩa của dạ dày.
Kỹ năng ra quyết định khơng xử dụng nhiều các chất khơng cĩ lợi cho tiêu hĩa như:thuốc lá ,rượu,cà phê,aspirin liều cao,khơng ăn mặn vì cĩ thể làm thủng dạ dày,ăn uống điều độ,tránh căng thẳng thần kinh.
Kỹ năng tự tin khi trình bày ý kiến trước tổ nhĩm lớp.
3/ Thái độ:Giáo dục ý thức bảo vệ giữ gìn răng miệng ý thức trong khi ăn không được cười đùa, ý thức trong ăn uống để giử gìn, bảo vệ dạ dày.
II/CÁC P PHÁP/KỸ THUẬT DẠY HỌC TÍCH CƯC CĨ THỂ SỬ DỤNG:
-Dạy học nhĩm,-Hỏi chuyên gia,-Vấn đáp tìm tịi,-Khăn trải bàn,-Động não,-Đĩng vai. 
III/ĐỒ DÙNG DẠY HỌC
Tranh phóng to hình 25.1à25.3 trang 81&82 sgk. Hình 27.1à27.3 trang 87& 88 sgk.
IV/HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
*Kiểm tra:1.Thức ăn được phân nhóm như thế nào?Nêu đặc điểm của mỗi nhóm?Tiêu hoá có vai trò như thế nào đối với cơ thể?Trả lời câu hỏi 3 sgk trang 80
 *Bài mới
HOẠT ĐỘNG 1:TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG.
HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY
H/ ĐCỦA TRÒ
KẾT LUẬN
Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra ?
Em hãy cho biết đặc điểm của từng loại răng:răng nanh, răng cửa, răng hàm và chức năng của từng loại này?
Lưỡi có vai trò gì trong quá trình tiêu hoá?
Khi nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao?
GV nhận xét – đánh giá và bổ sung
Treo tranh hình 25.3
Hoạt động nuốt thức ăn gồm mấy giai đoạn ? giai đoạn nào là tùy ý mình, giai đoạn nào là hoạt động phản xa?
Cá nhân đọc thông tin và trả lời các câu hỏi:
HS hoạt động nhóm điền bảng
Các nhóm trình bày – Các nhóm khác nhận xét , bổ sung 
HS quan sát tranh
HS thảo luận nhóm trả lời các câu hỏi – các nhóm khác nhận xét.bổ sung.
Rút ra kết luận
KẾT LUẬN 1
a/Biến đổi lý học 
Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên tăn ,làm mềm th ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt.
b/Biến đổi hoá học Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt biến đổi một phần tinh bột (chín) thành đường mantôzơ
c/Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Nhờ hoạt động của lưỡi thức ăn được đẩy xuống thực quản thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản
 HOẠT ĐỘNG 2:TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
-Gv treo tranh 27.2 trên bảng và hỏi:
- Dạ dày cĩ cấu tạo như thế nào?
Hs dựa vào những thơng tin trên -> nêu được cấu tạo dạ dày:
-Nêu đặc diểm của lớp cơ?
-Dịch vị được tiết ra ở đâu?
-Căn cứ vào đặc diểm cấu tạo, dự đốn xem dạ dày cĩ thể diễn ra các hoạt động tiêu hố nào?
Cá nhân nghiên cứu thơng tin và hình 27.1 sgk tr87 trả lời.
Hs dựa vào những thơng tin trên -> nêu được cấu tạo dạ dày:
 +Hình dạng ?
 +Thành dạ dày?
 +Tuyến tiêu hố?
a/Cấu tạo dạ dày. Hình túi dung tích 3 lít.
-Thành dạ dày cĩ 4 lớp: lớp màng ngồi, lớp cơ, lớp niêm mạc lớp niêm mạc trong cùng.
 +Lớp cơ dày khoẻ gồm :cơ vịng cơ dọc và cơ chéo.
 +Lớp niêm mạc: nhiều tuyến tiết dịch vị.
 + Tìm hiểu sự tiêu hố ở dạ dày Hs chỉ ra được các hoạt động, 
 thành phần tham gia hoạt động và tác dụng của các hoạt động đĩ đối với sự tiêu hố. 
 +Qua thí nghiệm của ơng cho ta biết điều gì?
-Gv phân tích kết qủa của thành phần dịch vị:
-liên hệ thực tế:
 +Nhấn mạnh enzim pépsin chỉ cĩ tác dụng với thức ăn prơtein
-Gv treo hình 27.3 phĩng to và giải thích:?
Gv cho hs thảo luận để hồn thành bài tập bảng 27. 
Hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày.
1 hs đọc thí nghiệm
-Thức ăn chạm vào lưỡi dạ dày tiết dịch vị.
-Hs ghi nhận kiến thức.
-Từ những thơng tin trên -> hs trao đổi nhĩm để thống nhất ý kiến.
 b/tiêu hố ở dạ dày 
Hoà loãng thức ăn.Làm nhuyễn và đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị. Hoạt động của enzim pepsin-Phân cắt Protein chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3- 10 axit amin.
V/ KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ;
1/ï Tiêu hoá thức ăn trong miệng về mặt lí học và hoá học mặt nào quan trọng hơn? Tại sao?Mô tả các biến đổi đó?
2/Ở dạ dày có hoạt động tiêu hóa nào?Các hoạt động đó diễn ra như thế nào?
3/Khoanh tròn vào đầu câu trả lời đúng:
Câu 1Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
a. Sự tiết dịch vị	 c. Sự nhào trộn thức ăn 	 b. Sự co bóp của dạ dày	 
d. Cả a, b và c đều đúng 	e. Chỉ c, b đúng.
Câu 2Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm:
a.Tiết dịch vị b.Thấm đều dịch vị với thức ăn c.Hoạt động của enzim pepsin.
 VI/ DẶN DÒ : 
Học thuộc nội dung bài ghi.đọc (em có biết) trang 83&89 sgk
Vẽ hình:25.1;25.3;25.2;27.1;27.3
Làm các bài tập trong vở bài tập sinh trang65,66.67 &69,70,71.
Nghiên cứu bài(TIÊU HÓA Ở RUỘT NON)
Theo nội dung các câu hỏi trang:72 vở bài tập sinh 8.