Giáo án môn Hóa học 9 - Tiết 54: Rượu etylic

CHƯƠNG V : DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON – POIME
Tuần : 27
Tiết 54
Tên bài : 
RƯỢU ETYLIC
Ngày :
I. CHUẨN KIẾN THỨC, KĨ NĂNG :
 1. Kiến thức:
-Nắm được CTPT, CTCT, tính chất hóa học, tính chất vật lí và ứng dụng của C2H5OH.
-Biết nhóm – OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hóa học đặc trưng của rượu.
-Biết độ rượu, cách tính độ rượu, điều chế rượu.
 2.Kĩ năng:
- Quan st thí nghiệm, hình ảnh, mơ hình, rt ra được nhận xét về cấu tạo và tính chất rượu etylic
- Viết cc PTHH dạng cơng thức phn tử v CTCT thu gọn.
- Nhận biết rượu etylic
-Viết được các phương trình phản ứng, giải bài tập về rượu.
II. CHUẨN BỊ :
 Gv : -Dụng cụ, hóa chất cần thiết cho việc TN.
 Hs : -Đọc trước bài ở nhà.
III, TIẾN TRÌNH BÀI DẠY :
Hoạt Động 1 : Ổn định (1’)
Hoạt động Giáo viên
Hoạt động Học sinh
Nội dung
Hoạt Động 2 : Tính chất vật lí
-Quan sát lọ đựng rượu etylic (cồn) à Nêu tính chất vật lí của rượu etylic ?
-Cm tan vô hạn trong nước :
Cốc nước, nhỏ vài giọt mực. Sau đó nhỏ rượu etylic vào. Quan sát màu mực trước và sau khi cho rượu vào ?
-Nhẹ hơn nước Cm bằng dnước = và drượu = 
-Hòa tan benzen, Cm bằng cách nhỏ 1 vài giọt benzen vào ống nghiệm chứa rượu.
-Đưa nhãn rượu có độ rượu. Độ rượu là gì ?
-Viết 350 có nghĩa là gì ?
-Nhắc lại công thức tính C% ?
à Rút ra công thức tính độ rượu từ định nghĩa ?
-Quan sát nêu tính chất vật lí.
-Trước đậm, sau nhạt.
-Quan sát lắng nghe.
C% = 
I. Tính chất vật lí :
-Chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.
-Hòa tan được nhiều chất Iốt, benzen 
-Độ rượu là tỉ lệ % về thể tích của rượu trong hỗn hợp với nước.
0R = 
Hoạt Động 3 : Công thức cấu tạo
-Cho Hs viết các CTCT có thể có của C2H6O ?
-Cho Hs lắp ghép mô hình. 
àNhận xét và khẳng định CTCT 
CH3 – CH2 – OH là CTCT của rượu etylic.
-Gv: nhóm OH được gọi là nhóm chức của rượu. Nghĩa là trong CTCT của rượu sẽ có nhóm –OH nhưng điều ngược lại k0 đúng.
CH3 – O – CH3 
CH3 – CH2 – OH
II. Công thức cấu tạo :
	H	H
	 |	 |
H – C – C – O – H
	 |	 |
	H	H
Viết gọn CH3 – CH2 – OH
Có 1 nguyên tử H liên kết với nguyên tử O tạo thành nhóm OH (nhóm chức rượu)
Hoạt Động 3 : Tính chất hóa học
-Cho biết TCHH đầu tiên của rượu etylic ?
-Rượu etylic cháy như thế nào ? Sản phẩm là gì ?
-Viết ptpứ. 
-Rượu etylic khi cháy tỏa nhiều nhiệt và k0 có muội than. Nên được dùng để nướng thức ăn.
TN : Rượu tác dụng với Na. Quan sát trả lời :
-Rượu etylic có tác dụng với Na k0 ? Chất khí đốt có ngọn ửa màu xanh à khí gì ? Sản phẩm của quá trình này là gì ?
-Na thay thế nguyên tử H nào trong 6 nguyên tử H có trong phân tử ? Viết ptpứ. 
-Tác dụng với O2.
-Ngọn lửa màu xanh, sản phẩm là CO2 và H2O, tỏa nhiệt
-Làm TN. Quan sát.
-Thảo luận, trả lời.
III. Tính chất hóa học :
1.Phản ứng với O2 :
C2H5OH + 3O2 à 2CO2 + 3H2O + Q
2. Phản ứng với Na :
2C2H5OH + Na à 2C2H5ONa + H2
C2H5ONa : Natri etyl
3. Tác dụng với axit axetic :
Hoạt Động 4 : Điều chế
-Rượu uống được điều chế như thế nào ?
-Trong công nghiệp rượu etylic được điều chế từ etilen.
-Lên men rượu với nguyên liệu có bột hoặc đường.
IV. Điều chế :
-Phương pháp lên men rượu.
men
30 – 320C
thủy phân
(C6H10O5)n à C6H12O6 à C2H5OH
-Từ etilen :
C2H4 + H2O à C2H5OH
Hoạt Động 4 : CỦNG CỐ
BT : 
Tính thể tích rượu etylic nguyên chất có trong 650ml rượu 400 ?
-Hs làm bài.
BT :
0R = 
Hoạt Động 5 : DẶN DÒ 
-Hướng dẫn BT 3 /79 SGK
-Học bài và đọc trước bài : CH3COOH.