Giáo án Hóa học 8 - Tiết 17 - Bài 12: Sự biến đổi chất

Tuần 9 Ngày soạn: 19/10/2012
Tiết 17 Ngày dạy: 22/10/2012
CHƯƠNG 2 PHẢN ỨNG HOÁ HỌC
Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I. MỤC TIÊU: 
1. Kiến thức: Qua bài học HS biết được:
- Hiện tượng vật lí là hiện tượng trong đó không có sự biến đổi chất này thành chất khác.
- Hiện tượng hoá học là hiện tượng trong đó có sự biến đổi chất này thành chất khác.
2. Kĩ năng:
- Quan sát được một số hiện tượng cụ thể, rút ra nhận xét về hiện tượng vật lí và hiện tượng hoá học.
- Phân biệt được hiện tượng vật lí và hiện tượng hoá học.
3. Thái độ:
- Có thái độ đúng đắn về chân lí khoa học và lòng ham thích học tập bộ môn.
4. Trọng tâm :
- Khái niệm về hiện tượng vật lí và hiện tượng hóa học 
- Phân biệt được hiện tượng vật lí và hiện tượng hoá học.
II. CHUẨN BỊ:
1.Đồ dùng dạy học:
a.Giáo viên: 
- Dụng cụ: Nam châm, thìa nhựa, đũa thuỷ tinh, ống nghiệm, giá đựng ống nghiệm, kẹp ống nghiệm, đèn cồn, kẹp sắt, cốc thuỷ tinh. 
- Hoá chất: Bột sắt, bột lưu huỳnh, đường, muối, sắt .
b.Học sinh: Nghiên cứu trước nội dung bài học.
2.Phương pháp: Vấn đáp, trực quan, thảo luận nhóm.
III. TIẾN TRÌNH DẠY- HỌC
1.Ổn định lớp học (1’): 9A1/ 9A2/
 9A3/ 9A4/
2.Kiểm tra bài cũ:
3. Bài mới: Trong chương trước các em đã học về chất. Chương này các em sẽ học về phàn ứng, trước hết cần xem chất có những biến đổi gì, thuộc loại hiện tượng nào, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu trong bài học hôm nay:
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung ghi bảng
Hoạt động 1: Tìm hiểu về hiện tượng vật lí (13’).
- GV: Yêu cầu HS quan sát hình vẽ 2.1 (SGK 45 ) 
- GV hỏi: Hình vẽ đó nói lên điều gì ? 
- GV hỏi: Trong các quá trình trên, chất có bị thay đổi không? 
- HS: Quan sát
- HS: Hình vẽ đó thể hiện quá trình biến đổi : 
Nước D Nước D Nước 
(rắn ) (lỏng ) (hơi)
- HS: Không thay đổi.
I- Hiện tượng vật lí : 
Hiện tượng vật lí là hiện tượng trong đó không có sự biến đổi chất này thành chất khác.
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
 Nội dung ghi bảng
- GV: Hướng dẫn TN hoà tan muối ăn vào nước và cô cạn dung dịch nước muối.
- GV: Yêu cầu HS rút ra nhận xét chung về các quá trình biến đổi 
- GV: Cho HS ghi lại hiện tượng quan sát được dưới dạng sơ đồ.
- GV: Các quá trình biến đổi trên gọi là hiện tượng vật lí. Vậy, thế nào là hiện tượng vật lí?
- HS: Theo dõi và rút ra kết luận.
- HS: Có sự thay đổi về trạng thái , nhưng không có sự thay đổi về chất. 
- HS: Ghi sơ đồ 
MuốiddmuốiMuối 
-HS: Trả lời và ghi vở.
Ví dụ : 
- Nước đun sôi ® hơi nước và hơi ngưng tụ ® thành nước 
- Nghiền nát đường ® bột đường mịn 
Hoạt động 2: Tìm hiểu hiên tượng hoá học(20’).
- GV: Hướng dẫn thí nghiệm: 
Trộn đều bột sắt nguyên chất với bột lưu huỳnh (theo tỉ lệ khối lượng S :Fe > 32:56) rồi chia làm 2 phần.
+P1: Đưa nam châm lại gần.
+P2: Đun nóng, đưa nam châm lại gần.
- GV: Yêu cầu HS quan sát hiện tượng xảy ra.
- GV: Yêu cầu Hs hãy rút ra kết luận ? 
-GV: Làm thí nghiệm:
Đun nóng đường trên ngọn lửa đèn cồn.
- GV: Cho HS nhận xét hiện tượng. 
- GV: Thông báo có chất mới tạo thành là than và nước.
- GV: Hiện tượng đó là hiện tượng hoá học .Vậy hiện tượng hoá học là gì? 
- GV hỏi: Làm sao có thể phân biệt hiện tượng vật lí và hoá học?
- Hs chú ý lắng nghe.
- HS: Theo dõi thí nghiệm và rút ra nhận xét:
- Sắt bị nam châm hút 
- Hỗn hợp nóng đỏ lên và chuyển dần sang màu xám đen. Sản phẩm không bị nam châm hút. 
- HS: Quá trình biến đổi trên đã có sự thay đổi về chất ( có chất mới tạo thành )
- HS: quan sát 
- HS: Đường chuyển dần sang màu nâu g đen (than), phía trong thành ống nghiệm có giọt nước.
- HS: Lắng nghe. 
-HS: Hiện tượng hoá học là hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác .
-HS: Dựa vào dấu hiệu: có chất mới tạo ra hay không để phân biệt hiện tượng vật lí với hiện tượng hóa học. 
II- Hiện tượng hoá học:
- Hiện tượng hoá học là hiện tượng trong đó có sự biến đổi chất này thành chất khác.
Ví dụ : 
- Nung nóng đường , đường phân huỷ® Than và nước 
- Bỏ kẽm vào axitclohiđric ® Muối kẽm và khí hiđrô
4.Củng cố:
- GV yêu cầu Hs nhắc lại:
 Hiện tượng vật lí là gì? 
 Hiện tượng hoá học là gì? 
 Dấu hiệu để nhận biết.
Bài tập: Trong các quá trình sau, hiện tượng nào là hiện tượng vật lý, hiện tượng nào là hiện tượng hóa học? Giải thích?
 a. Cắt nhỏ dây sắt thành từng đoạn, tán thành đinh.
 b. Hòa tan Axit axetic vào nước thu được dung dịch axit loãng làm giấm ăn.
 c. Cuốc, xẻng làm bằng sắt để lâu ngoài không khí bị gỉ.
 d. Đốt cháy gỗ, củi tạo thành than. 
5. Nhận xét và dặn dò:	
- Làm lại các bài tập SGK trang 47
- Chuẩn bị bài 13: Phản ứng hoá học.
IV. RÚT KINH NGHIỆM: