Đề kiểm tra học kỳ I môn Công nghệ Lớp 9 - Nguyễn Thị Quế

	TRƯỜNG THCS TRẦN QUỐC TUẤN 	ĐỀ THI HỌC KỲ I NĂM HỌC 2007-2008
	GV: Nguyễn Thị Quế 	Môn: Công nghệ (Lớp 9)
	Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
I. Trắc nghiệm: (5đ) Điền vào chỗ trống cho thích hợp :
	Câu 1: (2đ) Dụng cụ dùng trong nhà bếp :
	a. Dùng để cắt thái gồm 
	b. Dùng để nấu thức ăn gồm 
	c. Dùng để rán, xào thức ăn gồm 
	d. Dùng để bảo hộ cho người nấu ăn gồm 
	Câu 2: (1,5đ) Sử dụng đồ dùng điện trong nhà bếp :
	a. Trước khi sử dụng cần kiểm tra 
	b. Khi sử dụng cần ..
	c. Sau khi sử dụng cần ....
	Câu 3: (1,5đ) Cách sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhựa trong nhà bếp :
	a. Không để gần .....
	b. Không nên chứa thức ăn có nhiều và ...........
	c. Khi sử dụng xong cần 
II. Tự luận: (5đ)
	Hãy nêu nguyên liệu và cách trình bày một đĩa nộm su hào (hoặc đu đủ) ?
----------------------
	XÁC NHẬN NHÀ TRƯỜNG	GIÁO VIÊN
	Nguyễn Thị Quế
TRƯỜNG THCS TRẦN QUỐC TUẤN 	ĐÁP ÁN ĐỀ THI HỌC KỲ I NĂM HỌC 2007-2008
	GV: Nguyễn Thị Quế 	Môn: Công nghệ (Lớp 8)
	Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
Nội dung 
Điểm
Câu 1
(2đ)
Câu 2
(1,5đ)
Câu 3
 (1,5đ)
I. Trắc nghiệm: (5đ)
a) dao, kéo, thớt
b) xoong 
c. chảo
d. găng tay, áo bảo vệ
a. kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện
b. sử dụng đúng quy cách
c. lau khô, sạch bằng vải mềm, tránh để dính nước
a. Không để gần lửa
b. dầu, mỡ và thức ăn nóng
c. rửa sạch bằng nước rửa chén hoặc xà bông, phơi khô
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
Câu 1
II. Tự luận: (,5đ)
a.Nguyên liệu làm một đĩa nộm su hào (hoặc đu đủ)
- 0,5 kg su hào (hoặc đu đủ)
- 50g thịt ba chỉ
- 100g tôm tươi
- 25 g đậu phộng (lạc)
- 25g hành khô
- Gia vị : muối, đường, chanh, ớt, tỏi, rau thơm, nước mắm, cà rốt, cà chua.
b. Trình bày món ăn sau khi chế biến :
- Cho nộm vào đĩa, xếp tôm, thịt còn lại lên trên, rồi rắc lạc rang, hành phi, rau thơm.
- Trang trí ớt, cà rốt (cà chua) tỉa hoa lên trên đĩa
- Nước mắm chanh ớt tỏi pha loãng để vào một chén nhỏ.
0, 5
0,5
0,5
0,5
0,5
0, 5
2
----------------------
	XÁC NHẬN NHÀ TRƯỜNG	GIÁO VIÊN
	Nguyễn Thị Quế