Đề kiểm tra học kỳ I môn Công nghệ Lớp 9 - Đỗ Thị Liên

TRƯỜNG TH & THCS LƯƠNG THẾ VINH 
GV ra đề: Đỗ Thị Liên
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I
Năm học 2007 – 2008 
Môn: Công nghệ 9
Thời gian: 45’
A. Trắc nghiệm:
Câu I: Chọn từ hay cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống cho phù hợp.
Câu 1: Hãy điền vào chỗ trống (  ) bằng các từ trong ngoặc cho thích hợp, đúng nghĩa: 
a. Lót khay nướng bằng giấy kim loại sẽ  rửa ( dễ; khó; chậm ) 
b.  của thiết bị điện không bao giờ được nhúng vào nước ( lưỡi dao, mũi khoan; mô tơ )
c. Lò nướng bánh có thể dùng để  thực phẩm ( đun sôi; hấp; làm chín )
d. Ra khỏi bếp nhà cần kiểm tra  để tránh rủi do ( đồ gia dụng; thiết bị điện, nước; thức ăn )
Câu 2: Hãy điền vào chỗ trống (  ) những lời giải thích đã có sẵn dưới đây sao cho hợp lí:
a. Rửa sạch lưỡi dao của đồ dùng điện 1 cách cẩn thận bằng bàn chải.
b. Gọi thợ điện ( khi đồ dùng điện bị hỏng )
c. Tắt công tắc điện trước khi thêm vào hãy lấy thức ăn ra từ đồ dùng điện.
d. Đọc hướng dẫn được trình bày đi kèm với đồ dùng điện.
2.1: Trước khi sử dụng: ..
2.2: Trong khi sử dụng: ..
2.3: Khi cần sửa chữa: .
2.4: Khi rửa: .
Câu II: Khoanh tròn vào chữ cái đứng trước câu trả lời mà em cho là đúng:
Câu 1: Để tổ chức một bữa ăn hoàn hảo, ngon miệng nên chú ý:
Chọn các loại thực phẩm đắt tiền.
Chọn các món ăn nhiều đạm động vật
Chuẩn bị thực đơn phù hợp với các yếu tố sẵn có.
Cả 3 câu đều đúng.
Câu 2: Không phải là sản phẩm lao động của nghề nấu ăn:
Các loại món ăn.
Các loại bánh mặn và ngọt
Các loại món ăn và bánh bông lan.
Các loại bia và nước ngọt có ga.
Câu 3: Thực đơn nào được sắp xếp hợp lý:
Món nộm – món lẩu – món súp – món tráng miệng.
Món lẩu – món nộm – món rán – món nấu – món tráng miệng.
Món nộm – món súp – món rán – món nấu – món tráng miệng
Món rán – món hấp – món lẩu – món nấu – món tráng miệng
Câu 4: Nguyên tắc thay thế thực phẩm:
Chỉ thay thế thực phẩm trong cùng một nhóm
Có thể thay thế các nhóm lẫn nhau
Không nên thay thế
Cả 3 câu trên đều sai
B. Tự luận:
Câu 1: Cho biết cách sử dụng và bảo quản dụng cụ nấu ăn bằng nhóm và nhựa ?
Câu 2: Nêu những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn ?
Người ra đề
Đỗ Thị Liên