Bài soạn môn Sinh học lớp 8 - Tiết 30: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

Ngày soạn : /12/2010
Ngày dạy : /12 /2010
 TIẾT 30
 THỰC HÀNH: TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG
 CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT
A/ Mục tiêu: 
1.Kiến thức 
- HS: Biết đặt các TN để tìm hiểu những điều kiện bảo đảm cho enzim hoạt động 
- HS: Biết rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa TN với đối chứng.
2. Rèn luyện: 
Thao tác tiến hành TN khoa học: Đồng hồ đo nhiệt độ, thời gian.
3. Giáo dục: 
 ý thức học tập nghiêm túc. 
B/ Phương pháp: Thực hành.
C/ Chuẩn bị:
1.GV: Chuẩn bị như SGK, 
2.HS:Hồ tinh bột, nước bọt và đọc trước bài 26.
D/ Tiến trình lên lớp :
 I- Ổn định lớp(1’):
 II- Kiểm tra Bài cũ(5’): (Không kiểm tra) kiểm tra sự chuẩn bị hồ tinh bột và nước bọt của mỗi tổ .
 III- Bài mới(34’):
Hoạt động của giáo viên và học sinh
Nội dung
GV: Yêu cầu các tổ báo cáo kết quả chuẩn bị của mình .
HS: Tổ trưởng báo cáo kết quả nhóm mình về chuẩn bị. 
GV: Kiểm tra nhanh sự chuẩn bị của 1- 2 nhóm, yêu cầu học sinh tiến hành bước 1-2 như SGK.
HS: Các tổ tiến hành như sau: 
 Bước 1 : Dùng ống đong lấy hồ tinh bột rót vào các ống A, B, C, D (2ml) Đặt ống nghiệm vào giá .
GV: Lưu ý khi rót hồ tinh bọt không để cho rớt lên thành ống 
HS: Dùng ống đong khác lấy các vật liệu: 
+ Ống A 2ml nước lã. 
+ Ống B 2ml nước bọt. 
+ Ống C 2ml nước bọt đun sôi. 
+ Ống D 2ml nước bọt + HCl (2%).
 Bước 2: Tiến hành :
 Đo độ PH của ống nghiệm ghi vào vở .
GV: Đo độ PH trong ống nghiệm làm gì?
HS: Các yếu tố ghi vào bảng 26.1 thống nhất ý kiến giải thích. 
GV yêu cầu HS đặt 4 ống nghiệm vào chậu nước 37 0 trong 15 phút và quan sát độ trong , nhận xét , giải thích .
GV: Yêu cầu chia dung dịch trong các ống A, B, C, D, thành 2 phần.
HS: Chia dung dịch ra ống đã chuẩn bị sẵn A1, A2, B1, B2,C1,C2,D1,D2.
GV: Theo dõi các nhóm và hướng dẫn cách đun ống nghiệm (đặt nghiêng) .
HS: + Đặt các ống A1, B1, C1, D1, vào 1 giá (lô 1).
 + Đặt các ống A2, B2, C2, D2 , vào 1 giá (lô 2).
Lô 1 dùng ống hút lấy Iốt và nhỏ 1-2 giọt vào mỗi ống .
Lô 2 Nhỏ vào mỗi ống 1-3 giọt Strôme .
Đun sôi mỗi ống trên đèn cồn. 
GV: So sánh màu của các ống ở lô 1 và sánh màu của các ống ở trong lô 2. Màu sắc của các ống nghiệm ở lô 2 cho em suy nghĩ gì? 
HS: Cả tổ quan sát kết quả và thư ký tổ ghi vào bảng 26.2. 
GV: Cho HS thảo luận lớp và giúp HS hoàn thiện phần giải thích và cho HS quan sát thí nghiệm mà giáo viên đã làm thành công để so sánh kết quả. 
HS: Quan sát thí nghiệm GV đã làm để so sánh. 
* Kết quả: Yêu cầu HS nêu được:
Các ống nghiệm
Hiện tượng
Màu sắc
Ống A1
Có màu xanh
Nước lã không có enzim biến đổi tinh bột thành đường.
Ống A2
Không có màu đỏ nâu
Ống B1
Không có màu xanh
Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đường.
Ống B2
Có màu đỏ nâu
Ống C1
Có màu xanh
Enzim trong nước bọt bị đun sôi không có khả năng biến đổi tinh bột thành đường.
Ống C2
Không có màu đỏ nâu
Ống D1
Có màu xanh
Enzim trong nước bọt không hoạt động trong điều kiện có axit nên không biến đổi tinh bột thành đường.
Ống D2
Không có màu đỏ nâu
1. Tìm hiểu việc chuẩn bị thí nghiệm: 
2. Tiến hành bước 1-2 của thí nghiệm: 
3. Kiểm tra kết quả thí nghiệm và giải thích kết qủa: 
 Kết luận: 
- Enzim trong nước bọt biến đổi tinh bột thành đường. 
- Enzim hoạt động trong điều kiện cơ thể và môi trường kiềm.
 IV- Đánh giá(3’):
GV nhận xét giờ thực hành khen nhóm làm tốt và cộng điểm vào bài thu hoạch .
 V- Dặn dò(2’):
- Cá nhân viết thu hoạch theo mẫu SGK trang 86. 
- Nhắc nhở vệ sinh lớp sạch sẽ. 
- Nghiên cứu trước bài tiêu hóa ở dạ dày. 
- Nắm được đặc điểm cấu tạo của dạ dày. 
- Tìm hiểu sự biến đổi lý học và hóa học. 
- Ra về phải chấp hành luật lệ an toàn giao thông. 
Rút kinh nghiệm sau tiết dạy: